Beschrijving
Het schitterende dorp Nyons, vlakbij Rasteau, is goed beschut tegen regen en andere mindere aangename weerinvloeden. Er heerst een heerlijk micro-klimaat waardoor Nyons vaak de bijnaam “Petit Nice” krijgt.
In Nyons staat alles in het teken van de olijf en de olijfboom. Men teelt hier de “tanche”, de sterkste olijfsoort, die als eerste van alle olijvensoorten in 1994 in Frankrijk een garandeerde AOC herkomstbenaming (appellation d’orgine contrôlée) heeft gekregen.
Van deze olijven maakt men in Nyons de heerlijke “affinade” de Nyons. In tegenstelling tot tapenade, bestaat dit zwarte goud voor 100% uit zwarte olijvenpasta. In de affinade zitten dus geen kappertjes, noch ansjovis. Heerlijk op een toastje als aperitiefhapje, als toevoeging bij een Provençaals pasta gerecht of op een bladerdeegtaartje. De affinade is een uniek product uit Nyons en zeker het ontdekken waard!
Vanaf nu is deze affinade ook verkrijgbaar bij diVines in een potje van 90gr.
