Châteauneuf-du-Pape Rouge “Semelles de Vent” – 2021

Beschrijving

Ontdek de magie van onze Châteauneuf-du-Pape Rouge “Semelles de Vent” – Een unieke monocépage

Stap binnen in de betoverende wereld van de nieuwste toevoeging aan het diVines assortiment: de Châteauneuf-du-Pape Rouge “Semelles de Vent” uit 2021, een creatie van het prestigieuze “Domaine les Semelles de Vent.” Deze uitzonderlijke rode wijn is een ware parel, bestaande uit 100% Mourvèdre druiven.

Châteauneuf-du-Pape wijnen dragen al sinds 1936 het prestigieuze AOC – Appellation d’Origine Contrôlée – keurmerk, wat garant staat voor hun ongeëvenaarde kwaliteit. Volgens de strenge normen van de Châteauneuf AOC zijn er inmiddels 19 specifieke druivenrassen toegestaan voor wijnen uit dit gebied, meestal geassembleerd tot complexe blends. Een monocépage, zoals die van ons, is dan ook een zeldzaam juweeltje, werkelijk uniek in zijn soort.

De Mourvèdre druif, oorspronkelijk uit Spanje, heeft haar thuis ook gevonden in de zuidelijke Rhônevallei, waar ze tot volle bloei komt. Deze druif vertoont opmerkelijke gelijkenissen met de nobele Cabernet Sauvignon en bezit een uitgesproken persoonlijkheid. Mourvèdre levert wijnen met diepe kleur, volle body en een uitstekende structuur, dankzij strakke tannines die zorgen voor een langdurige afdronk.

In de jeugdige stadia van de Mourvèdre-wijn ontdekt u rijke tonen van zwart fruit, zoals zwarte bessen, braambessen en pruimen, vergezeld van kruidige accenten zoals zwarte peper en laurier. Naarmate de wijn ouder wordt, ontwikkelt hij een meer gelaagde complexiteit en onthult hij truffel, leder, en de delicate smaken van geleiachtig fruit, waaronder pruimen, bramen en bosbessen, samen met verleidelijke aroma’s van wild en kruiden.

 

Wijnen uit deze streek hebben een goede reputatie en een exclusief karakter omdat de voorraden beperkt zijn. Het wijngebied strekt zich namelijk uit over een klein gebied van slechts 32 vierkante kilometer rondom het dorpje Châteauneuf-du-Pape. Vanwege de stenen in de bodem is het lastig om nieuwe wijngaarden te planten, daarom vindt men er vaak zeer oude druivenstokken van minstens 30 jaar oud. Ook onze “Semelles de Vent” Rouge is exclusief omdat er slechts 500 flessen van gemaakt werden.

De wijnen uit dit gebied genieten een welverdiende reputatie en stralen exclusiviteit uit vanwege de beperkte beschikbaarheid. Het Châteauneuf-du-Pape wijngebied strekt zich uit over slechts 32 vierkante kilometer rond het dorp Châteauneuf-du-Pape en nieuwe wijngaarden aanleggen is een uitdaging vanwege de stenige bodem. Hier vindt u vaak oude wijnstokken van minstens 30 jaar oud. Onze “Semelles de Vent” Rouge is ook exclusief, omdat er slechts 500 flessen van zijn gemaakt.

Bouteille écussonnée – Een kunstwerk op zich

Ook de fles zelf is eveneens een kunstwerk, met het pauselijk wapen van de stad Avignon in reliëf op het glas: twee gekruiste sleutels en de mijter van Sint-Pieter. Alleen wijnboeren die echte Châteauneuf-du-Pape bottelen op hun domein mogen deze emblematische flessen gebruiken, zoals Domaine les Semelles de Vent.

 

Naast zijn rol als “vigneron” is Christophe Galon van Domaine les Semelles de Vent ook een getalenteerd kunstenaar die persoonlijk de etiketten ontwerpt. Elke wijn en elk millésime van dit huis krijgt zo zijn eigen unieke tekening, waarvan sommige echte “collector’s items” zijn.

 

 

Food Pairing – Laat uw zintuigen betoveren

Deze Châteauneuf-du-Pape wijn is de ideale metgezel voor vlees en kazen. Hoe rijker uw maaltijd, hoe beter deze wijn tot zijn recht komt. Denk aan gegrild rood vlees, wild en smakelijke stoofschotels, waarbij de intense en kruidige smaken van de wijn perfect harmoniëren. Ook kazen zoals Stilton, Roquefort en Gorgonzola vormen een uitstekende combinatie, want deze robuuste rode wijn blijft fier overeind naast hun krachtige smaken.