Beschrijving
Het schitterende dorp Nyons, vlakbij Rasteau, is goed beschut tegen regen en andere mindere aangename weerinvloeden. Er heerst een heerlijk micro-klimaat waardoor Nyons vaak de bijnaam “Petit Nice” krijgt.
In Nyons staat alles in het teken van de olijf en de olijfboom. Men teelt hier de “tanche”, de sterkste olijfsoort, die als eerste van alle olijvensoorten in 1994 in Frankrijk een garandeerde AOC herkomstbenaming (appellation d’orgine contrôlée) heeft gekregen.
Van deze olijven maakt men in Nyons de heerlijke “tapenade” de Nyons. In tegenstelling tot affinade, bestaat dit zwarte goud naast zwarte olijvenpasta ook uit kappertjes en voor 0,7% ansjovis, het absolute minimum. Heerlijk op een toastje als aperitiefhapje, als toevoeging bij een Provençaals pasta gerecht of op een bladerdeegtaartje.
Vanaf nu is deze tapenade ook verkrijgbaar bij diVines in een potje van 90gr.
