Beschrijving
Deze Vinsobres wijn is het resultaat van het verlangen van Pascal en Richard Jaume om een natuurlijke wijn te maken zonder enig toegevoegd sulfiet, met een spontane gisting en volledig biologisch.
De rode wijn is een blend van Grenache en Syrah. De druivenstokken voor deze wijn zijn minstens 50 jaar oud en groeien op ruim 450 meter hoogte. De wijn toont uiterste finesse, met tonen van rijp rood fruit, zoethout, garrigue en peper. De wijn heeft enkel gerijpt in roestvrijstalen tanks om de expressie van de terroir maximaal naar voren te laten komen.
Omdat er geen sulfieten of bewaarmiddelen werden toegevoegd, is het zeer belangrijk om zeer gezond en rijp fruit te gebruiken, in een brandschone werkruimte te werken en het vinificatie proces van fermentatie tot aan de botteling nauwgezet op te volgen. Deze zuivere Vinea Natura werd dus met veel aandacht gemaakt en is uitermate fris en puur. Omdat er geen bewaarmiddelen werden toegevoegd, is het zeer belangrijk om deze wijn op een juiste en koele manier te bewaren teneinde er volop van te kunnen genieten.
Van deze “Vinea Natura” 2018 werden slechts 3800 flessen gemaakt.
Meer over Domaine Jaume
“Domaine Jaume” wordt gerund door de broers Pascal en Richard Jaume. Over enkele jaren zal dit familiebedrijf worden overgenomen door de jongste broer, Anthony Jaume. Het wijnhuis bestaat als sinds 1906 en is een van de meest toonaangevende producenten van Vinsobres. Deze appellatie ligt in het uiterste noord-oosten van de Zuiderlijke- Rhône.
Niet alleen produceren zij rode, maar ook rosé en witte wijn. Daarnaast proberen ze een zo biologisch mogelijke werkwijze te hanteren, bekend als “Vinea Natura”.
Vinsobres ligt in de zuidelijke Rhônevallei, iets ten noorden van Rasteau en Gigondas. Sinds 2006 is deze appellation voor zijn rode wijnen verheven tot één van de Cru’s van de zuidelijke Rhône. De wijngaarden hebben bovendien een zuid-oostelijke oriëntering waardoor de druiven geleidelijk kunnen rijpen. Dit, in combinatie met de lokale Pontias wind die ‘s morgens zorgt voor afkoeling, levert zeer fijne tannines en vitale zuren op en bezorgt de wijn aroma’s van vers rood fruit. Dankzij de zeer gunstige geografische ligging van Vinsobres, worden er zuidelijke Cru wijnen met duidelijk noordelijke kenmerken geproduceerd.
Wij ervaren de Vinsobres wijnen als verfijnder en eleganter ten opzichte van de meer zuidelijke Cru’s en beschouwen deze dus als alweer een echte toegevoegde waarde aan ons assortiment.
